latte art
Il corso di Latte Art è pensato per chi desidera avvicinarsi alle tecniche base della
decorazione del cappuccino, unendo conoscenze teoriche e esercitazioni pratiche.
La parte teorica fornisce una panoramica completa sul ciclo del latte, le caratteristiche
delle principali tipologie di latte oltre alle bevande vegetali più utilizzate in caffetteria.
Verranno inoltre illustrate le differenze tra il cappuccino tradizionale e il cappuccino
decorato con latte art, con un focus sulle tecniche corrette di montatura del latte per
ottenere una crema fine, lucida e adatta alla realizzazione dei disegni.
CONTENUTI:
Parte teorica
- Il ciclo del latte: dalla mungitura allo scaffale del supermercato.
- Tipologie di latte (intero, scremato, parzialmente scremato, ecc).
- Bevande vegetali.
- Differenza tra cappuccino tradizionale e latte art.
- Tecniche di montatura.
Parte pratica
- Introduzione alle 3 figure principali della latte art (cuore, rosetta e tulipano).
- Montatura latte per la creazione delle 3 figure elencate sopra.
Informazioni e Tariffe
Quote di iscrizione:
Quota per titolari, dipendenti e collaboratori delle ditte Associate Ascom Confcommercio € 157,50 + IVA = € 192,20
Quota di iscrizione per Non associati Ascom Confcommercio e privati € 196,90 + IVA = € 240,30
FINANZIAMENTO: L’Ente Bilaterale Territoriale Unitario del settore Turismo di Belluno finanzia la partecipazione al corso di titolari/soci/collaboratori e dipendenti delle Aziende aderenti.