bartender - professionista dei cocktail

Il corso base di Bartender punta a fornire i fondamenti per iniziare a padroneggiare il mondo
del cocktail bar. Si scopriranno quali sono le nozioni più importanti della mixologia (ovvero
come dosare al meglio i drink), qual è la storia del bartending come si intende oggi e quali
prodotti, alcolici e/o analcolici miscelare per valorizzare i drink che si vogliono comporre.

Parte Teorica:
- La storia del bar
- L'organizzazione
- L'analisi dei costi
- Merceologia
- L'analisi delle fasce di vendita

Parte Pratica
- Dosaggi in precisione massimale
- Preparazione di pre-mix homamade
- Le guarnizioni
- Realizzazione di ricette cocktail
- Simulazione di ordini multipli
- Non trascuoriamo lo show